Ridgeback Shiraz 2020 Fondo Antico Sicilië droge weersomstandigheden gedurende de hele

droge weersomstandigheden gedurende de hele rijpingsperiode hielpen de ziekten in de wijngaard verminderen

De Merseguera-wijngaard ligt in het Alto Turia-gebied op een hoogte van 1050 meter

die 35% van de totale aanplant uitmaakt

Deze aroma's vinden weerklank in de smaak waar abrikoos een andere dimensie toevoegt en naadloos mengt met frisse mineraliteit en veerkrachtige

De Toren Fusion V  2020

Ridgeback Shiraz 2020 Fondo Antico Sicilië droge weersomstandigheden gedurende de heleRidgeback Shiraz 2020 Shiraz (100%) De druiven werden gefermenteerd in roestvrijstalen met open bovenzijde bij 24 28 C gedurende 6 dagen, regelmatige pumpovers voor extractie van smaak, aromaten en tannine controle. De wijn werd door zwaartekracht naar 225L vaten gevoerd voor de malolactische fermentatie. Rijping duurde 19 maanden in 21% eerste, 66% tweede en 13% derde fill Franse eiken vaten. Het mengen van geselecteerde vaten werd eerder gevolgd