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tänzelnde Frische
Kein Mainstream
nach Safran
Der Wein bleibt nach der Gärung für 7 Monate auf der eigenen Hefe im Stahltank
Ab ins große Glas und bitte nicht zu kalt
Jurakalk Auxerrois 2020 Thomas Harteneck Baden/Bio Grenache Gris tänzelnde FrischeDie Auxerrois Reben stehen bei Thomas Harteneck im Markgrflerland auf einem Lssboden mit Jurakalkunterlage. Insgesamt bewirtschaftet er 10ha seit ber 25 Jahren biodynamisch. Die Lebendigkeit der Bden findet man dann bei seinen Weinen in Flaschenform wieder. So auch bei dem Jurakalk Auxerrois. Teils mit Ganztraubenpressung, teils mit Maischestandzeit wird der Wein in Holz ausgebaut, fr 9 Monate auf der Vollhefe belassen. Es wir unfiltriert abgefllt.
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