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Begleitet ein Daube de Boeuf
den Wein nicht knochentrocken zu vergären
wo 15 bis 30 Jahre alte Rebanlagen in kargen Kieselstein- und Sandböden auf 450 bis 550 Metern Seehöhe stehen
Bei 14 % Alkohol hat er Kraft
Während der Chambertin in diesem Jahr Kraft und Konzentration betont
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2020 BIO rosé Begleitet ein Daube de BoeufDer Clos Windsbuhl 2020 biodynamischer Pinot Gris aus der khlen Monopollage auf Muschelkalk. Im Vergleich zum eleganteren 2021er zeigt der 2020er die Flle und Reife des warmen Jahrgangs, whrend die typische Windsbuhl Geradlinigkeit erhalten bleibt. Mittleres bis tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reifen Pfirsich, Quitte, Honig und eine feine kalkige Mineralitt. Am Gaumen rund und texturiert mit einer cremigen Frucht und einer moderaten Sure. Bei 13,5
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